Púdar cócó
Cur síos Is é púdar cócó an príomh-chomhpháirt de pónairí cócó nó síolta a úsáidtear chun seacláid a dhéanamh. Tá dhá phríomhchineál púdar cócó ann: Púdar cócó nádúrtha Alcalaithe (próiseáil Ollainnis) Púdar cócó Saintréithe teicniúla Úsáidí ginearálta 1. Tionscal bia: le haghaidh deochanna, seacláid, candy,...
Cur síos
Cur síos
Is é púdar cócó an príomh-chomhpháirt de pónairí cócó, nó síolta, a bhfuil feidhm acu i raon leathan tionscail, lena n-áirítear bia, cúram sláinte agus leigheas. Mar gheall ar a phróifíl shaibhir chothaitheach agus ar ghníomhaíochtaí bitheolaíocha éagsúla, is comhábhar luachmhar é d'fhorbairt bianna feidhmiúla agus nútraiceodach.
Tá dhá phríomhchineál ann:
Púdar cócó nádúrtha
Alcalized (Ollainnis próiseáilte) Púdar cócó
Sonraíochtaí
Tascanna tástála |
Toradh tástála |
Dath púdar |
donn dorcha |
Dath réitigh |
donn dorcha |
Blas |
Cócó rialta |
Taise |
3.05 faoin gcéad |
Ábhar saille |
10.14 faoin gcéad |
Fuinseog |
9.62 faoin gcéad |
Míne (tharlaíonn sé 200 mogalra) |
99.30 faoin gcéad |
luach pH |
7.25 |
Líon iomlán na plátaí |
1800 CFU/g |
Colif |
<30МПН/100г |
Cainníocht giosta |
Ní bhfuarthas |
Cainníocht Mhúirín |
50 CFU/g |
Baictéir phataigineacha |
Ní bhfuarthas |
Conclúid: |
Comhfhreagraíonn do GB/T 20706-2006 |
Pacáistiú agus seachadadh
25 kg/mála
GinearáltaÚsáid
I dtionscal an bhia, úsáidtear púdar cócó go coitianta mar ghníomhaire blaistithe agus dathúcháin in earraí bácáilte, milseogra agus deochanna. Ní hamháin go bhfeabhsaíonn a úsáid sna táirgí seo a n-airíonna orgánaileipteacha, ach soláthraíonn sé sochair sláinte féideartha freisin.
Sa tionscal cógaisíochta, is féidir a chomhdhúile bithghníomhacha a leithlisiú agus a úsáid mar chomhábhair ghníomhacha chógaisíochta (API) i dtáirgí drugaí. Mar shampla, tá sé léirithe go bhfeabhsaíonn flavanolepicatechin feidhm endothelial agus d'fhéadfaí é a fhorbairt mar dhruga chun galair cardashoithíoch a chóireáil. Ina theannta sin, is foinse saibhir frithocsaídeoirí é púdar cócó freisin, rud a chabhraíonn le cosaint i gcoinne strus ocsaídiúcháin agus galair ainsealacha.
Cén fáth ar roghnaigh tú sinn?
Clibeanna Te: púdar cócó, monaróirí púdar cócó tSín, soláthraithe