Úsáidí geilitín

Conas a úsáid (oidis)
Cé gur bealaí iontacha iad codanna ainmhithe a ithe ina bhfuil collagen agus brat cnámh óil chun geilitín agus collagen a fháil, ní bhíonn sé éasca nó indéanta i gcónaí. Nó, is féidir leat geilitín púdraithe a úsáid.

Cuidíonn úsáid geilitín in oidis le toirt agus uigeacht réidh a chur leis gan mórán calraí a chur leis. Méadaíonn sé an t-ábhar próitéine freisin, rud a fhágann go bhfuil an t-oideas níos cothaitheach.

Ina theannta sin, is tiúsóir nádúrtha, cobhsaitheoir agus texturizer é.

Más fearr leat gan geilitín a dhéanamh sa bhaile, is féidir táirgí geilitín cosúil le púdar geilitín tirim a fháil i siopaí bia sláinte nó ar líne.
Is féidir púdar geilitín hidrolyzed a mheascadh in aon chineál leacht, lena n-áirítear anraithí te, broths, agus stobhach.
Úsáideann roinnt daoine fiú é in uisce fuar, mar shampla i caoineoga nó súnna.
Cibé an bhfuil tú ag iarraidh é a cheannach i siopaí grósaera nó ar líne, is dócha go bhfaighidh tú geilitín i bhfoirm leatháin, gráinneoige nó púdair. Is féidir leat na cineálacha intuaslagtha in oidis a úsáid (ar gá iad a sáithiú in uisce de ghnáth ionas go n-ionsúnn siad leacht agus go n-iompaíonn siad glóthach).
Ní mór go leor púdair geilitín a bheith sáithithe in uisce fuar ar dtús agus ansin iad a thuaslagadh in uisce te nó te. Cuidíonn sé seo leis an geilitín a at, nó "a thuaslagadh", agus ansin mheascadh leis an leacht gan foirmiú clumps. Nuair a bheidh sé tuaslagtha sa leacht te, is féidir leat an meascán a fhuarú go dtí go bhfuil uigeacht cosúil le glóthach aige.

Cad is cosúil le blas geilitín?

Creideann an chuid is mó daoine go bhfuil easpa blas ar bith i gcoitinne ar tháirgí geilitín. Níl blas nó boladh ar bith ar an gcuid is mó de phúdair/gráinní geilitín gan bhlas agus ina ionad sin glacann siad an blas ar cibé rud a mheascann tú iad, amhail comhábhair eile i milseoga nó caoineoga.

Cé mhéad ba chóir duit a úsáid nó a ithe gach lá?

Is é an moladh ginearálta do dhaoine fásta ná thart ar riar nó dhó d'fhorlíonta geilitín a ithe in aghaidh an lae. Is gnách go mbíonn gach riar amháin de phúdar, ag soláthar thart ar naoi ngram de phróitéin, ar féidir é a mheascadh le 8 go 16 unsa de leacht. (De ghnáth, is gá leacht te de 170 céim Fahrenheit nó níos airde chun an púdar a dhíscaoileadh go hiomlán.)

Seo roinnt smaointe oidis a éilíonn geilitín:

Glóthach sláintiúil homemade (is féidir leat stevia nó torthaí manach a úsáid chun gearradh síos ar an ngnáth-chion siúcra).
Gummies Baile (Roghnaigh 100-faoin gcéad sú gan aon siúcra breise).
Broth Cnámh Meandaracha le geilitín
Maróg Geilitín Seacláid Paleo
Mousse sútha talún cairdiúil le Keto
Is féidir leat freisin roinnt a chur le anraithí nó stobhach, nó a úsáid in earraí bácáilte agus déileálann cosúil le maróg, mousse, custard, cáis uachtair, min-choirce nó fiú screamh pie.

Cá háit eile a aimsítear geilitín? Seachas geilitín sicín nó mairteola, tá roinnt bianna iontacha a cheiltíonn geilitín iontu.

Ba chóir do vegans agus vegetarians a thabhairt faoi deara gur féidir geilitín a fháil i roinnt brandaí:

Marshmallow
Roinnt gránach cruithneachta, mar shampla Mini-Wheats
glóthach
Candies agus marmaláidí
Iógart
Glasraí reoite i málaí
Cáis uachtair
Uachtar géar
Titeann casacht

Conclúid
Cad é geilitín? Mar chineál próitéine a dhíorthaítear ó cholaigine, tá sé le fáil i gcodanna ainmhithe a sholáthraíonn aimínaigéid thábhachtacha dúinn, “bloic thógála” próitéiní.
Tá sé comhdhéanta de thart ar 98-99 faoin gcéad de phróitéin de réir meáchain thirim. Meastar go bhfuil sé neamhghnách ard sna aimínaigéid glicín agus proline.
Sa lá atá inniu ann, ní itheann an chuid is mó daoine go leor geilitín mar go bhfaightear é is mó i gcodanna d'ainmhithe nach n-itheann muid a thuilleadh: craiceann, smior, tendons.
Is foinse shaibhir geilitín nádúrtha é brat cnámh - a úsáidtear go minic chun ailléirgí nó éadulaingt bia a chóireáil, fadhbanna díleácha, siondróm gut leaky, galair uath-imdhíonachta, agus níos mó.
I measc na mbuntáistí a bhaineann le geilitín tá cuidiú le cóireáil a dhéanamh ar choinníollacha a mbíonn tionchar acu ar an gconair gastrointestinal, amhail galar putóige athlastach. Féadfaidh geilitín cabhrú freisin le hailt a chosaint agus pian comhpháirteach a laghdú, cáilíocht codlata a fheabhsú, do ghiúmar a ardú agus feidhmíocht chognaíoch a fheabhsú, leaisteachas craiceann a chothabháil, tacú le feidhm croí, neart cnámharlaigh a chothabháil, agus cabhrú leat mothú iomlán.

Clibeanna Te: Úsáid Geilitín, Monaróirí Úsáid Geilitín tSín, Soláthraithe