Cad iad na príomhúsáidí a bhaineann le haigéad citreach?

Is é aigéad citreach an t-aigéad orgánach is mó atá intuaslagtha in uisce agus is leasaitheach nádúrtha agus breiseán bia é. Bunaithe ar ábhar uisce, is féidir é a roinnt ina monohydrate aigéad citreach agus aigéad citreach ainhidriúil. Mar gheall ar a n-airíonna fisiceacha, airíonna ceimiceacha agus airíonna díorthaigh, is é an t-aigéad orgánach is tábhachtaí a úsáidtear go forleathan i dtionscail bia, leighis, ceimiceacha agus eile. Mar sin, cad iad feidhmeanna agus úsáidí sonracha aigéad citreach?

1. Éifeacht aigéad citreach

Úsáidtear aigéad citreach go príomha mar ghníomhaire aigéadaithe, tuaslagóir, maolán, frithocsaídeach, díbholaíoch, feabhsaitheoir blas, gníomhaire gelling, toner, etc. Ina theannta sin, is féidir le haigéad citreach bac a chur ar baictéir, dath a chosaint, blas a fheabhsú. agus tiontú siúcrós a chur chun cinn. Tá éifeacht chelating ag aigéad citreach freisin agus féadann sé roinnt miotail dhochracha a bhaint. Is féidir le haigéad citreach cosc ​​a chur ar ocsaídiú de bharr catalaithe einsímeacha agus miotail, rud a chuireann cosc ​​ar dhídhathú agus ar athrú blas i dtorthaí mear-reoite.

2.Use aigéad citreach

A. Don tionscal bia

Toisc go bhfuil blas géar éadrom agus athnuachana ag aigéad citreach, ó thaobh breiseán bia, úsáidtear é go príomha i ndeochanna carbónáitithe, deochanna sú torthaí, deochanna aigéid lachtaigh agus deochanna boga eile agus bianna picilte, agus bíonn tionchar ag athruithe aeráide séasúracha ar a éileamh. Is ionann aigéad citreach agus thart ar 2/3 den tomhaltas blas iomlán aigéid. Is féidir le haigéad citreach a chur le torthaí stánaithe blas torthaí músaem a chothabháil nó a fheabhsú, aigéadacht roinnt torthaí íseal-aigéad (pH níos ísle) a mhéadú, friotaíocht teasa na miocrorgánaigh a lagú agus a bhfás a chosc, agus baictéir a chosc ó iolrú agus marú íseal-. torthaí stánaithe aigéad. Is furasta aigéad citreach a chur le candy mar aigéad a chomhordú le blas na dtorthaí. Is féidir le húsáid aigéad citreach i dtáirgí glóthacha, subha agus glóthacha an lucht diúltach peictin a laghdú go héifeachtach ionas gur féidir leis an nasc hidrigine idir móilíní peictin nascadh leis an glóthach. Agus glasraí stánaithe á bpróiseáil, léiríonn roinnt glasraí imoibriú alcaileach. Ní hamháin go mbeidh ról ag baint le haigéad citreach mar choigeartóir pH i stálú ach freisin a cháilíocht a chothabháil. Tá airíonna chelating agus pH-rialaithe ag aigéad citreach ar féidir leo éifeachtacht frithocsaídeoirí a fheabhsú, gníomhaíocht einsímí a chosc, agus seilfré bia a leathnú i bpróiseáil bia reoite.

Úsáidtear monohydrate aigéad citreach go príomha mar ghníomhaire blaistithe aigéadach i ndeochanna boga, súnna torthaí, subha, siúcraí torthaí agus leasaithigh, agus mar fhrithocsaídeach in olaí inite. Ag an am céanna, féadann sé feabhas a chur ar airíonna céadfacha bia, goile a mhéadú, agus díleá agus ionsú cailciam agus fosfar a chur chun cinn sa chorp.

Úsáidtear aigéad citreach ainhidriúil go forleathan i mbiotáille. Is daingneáin iad salainn aigéad citreach, mar chiotráite cailciam agus chiotráite iarainn, ar gá iad a chur le roinnt bianna in éineacht le hiain chailciam agus iarainn. Is féidir eistir aigéad citreach, mar chiotráite triethile, a úsáid mar phlaistigheoirí neamh-tocsaineacha i ndéanamh scannán plaisteach le haghaidh pacáistiú bia, agus mar aigéad agus leasaitheach sna tionscail dí agus bia.

B. Don tionscal cóireála uisce

Is féidir le haigéad citreach luach pH an uisce a steiriliú agus a rialáil agus uisce á íonú. Is féidir le aigéadacht aigéad citreach luach pH na gcealla a athrú agus tionchar a imirt ar ghnáth-mheitibileacht na baictéir. Is féidir le tiúchan arda d'ian aigéadach hidrigine freisin gníomhaíocht bhitheolaíoch na mbaictéar a athrú agus damáiste díreach a dhéanamh do chealla.

C.For imoibrí ceimiceach agus níocháin

Is féidir aigéad citreach a úsáid mar imoibrí anailíse ceimiceach i dteicneolaíocht cheimiceach, mar imoibrí turgnamhach, imoibrí anailíse crómatagrafaíochta agus imoibrí bithcheimiceach; Úsáidtear é mar ghníomhaire casta agus mar ghníomhaire chumhdaigh chun réiteach maolánach a ullmhú.

Is féidir le húsáid aigéad citreach nó citrate mar ghlantach cúnta feabhas a chur ar fheidhmíocht glantach, iain miotail a deascadh go tapa, cosc ​​a chur ar athcheangail ábhar salaithe leis an bhfabraic, an alcaileacht riachtanach a choinneáil le haghaidh níocháin, scaipeadh agus fionraí salachar agus fuinseog, agus feidhmíocht a fheabhsú. . dromchlaghníomhaithe.

Is féidir aigéad citreach a dhéanamh freisin i ngníomhaire frith-chreimeadh saor ó formaildéad chun fabraicí cadáis glan a chríochnú.

D.For cosmaidí

Is féidir le haigéad citreach pigmentation craiceann a chosc agus a dhíchur. Is cineál aigéad torthaí é aigéad citreach a úsáidtear go príomha chun athnuachan cutin a luasú agus a úsáidtear go coitianta i lóiseanna, uachtair, seampúnna, táirgí whitening, táirgí frith-aosaithe, táirgí acne, etc. Tá athnuachan cutin tairbheach do chraiceann feannadh melanin, tanú pores, acne a dhíscaoileadh, etc.

E. An comhshaol a chosaint

Tá saibhreas acmhainní guail ag an tSín, arb iad is mó dá fuinneamh. Mar sin féin, ní raibh aon teicneolaíocht éifeachtach dí-sulfairithe gáis múcháin ann, rud a d'fhág go raibh truailliú mór san atmaisféar SO2. Faoi láthair, tá beagnach 40 milliún tonna bainte amach ag astuithe bliantúla SO2 na Síne. Tá géarghá le teicneolaíocht éifeachtach desulfurization a iniúchadh. Le brú íseal gaile, neamh-tocsaineacht, airíonna ceimiceacha cobhsaí agus ráta ard ionsú SO2, tá tuaslagán maolánach citrate sóidiam aigéad citreach ionsúite desulfurizing de luach forbartha iontach.

F. Le haghaidh breisithe beostoic

Má chuirtear aigéad citreach le beathú bainbh, féadtar an scoite a bhrostú, úsáid beatha a fheabhsú de 5-10% agus méadú ar mhéid an bhruscair sna cránacha. Trí 1-2% d'aigéad citreach a chur le réim bia na muca saothraithe agus críochnaithe, féadtar gnóthachan laethúil a mhéadú, cóimheasa beatha-go-feoil a laghdú, díleáiteacht próitéine a fheabhsú, tiús an chúlshaille a laghdú, cáilíocht feola agus tréithe conablaigh a fheabhsú.

D. Le haghaidh steiriliú

Tá éifeacht mhaith ag gníomh comhcheangailte aigéad citreach agus 80 céim ar scriosadh spóir baictéarach agus is féidir leis na spóir baictéaracha atá éillithe sa phíblíne meaisín haema-scagdhealaithe a mharú go héifeachtach. Tá éifeacht láidir bactericidal ag líomóid, a bhfuil cáil air mar “rí bia an Iarthair”, agus tá sé tairbheach do shláinteachas bia. Seachas aroma líomóide, bhí grá i gcónaí ag daoine é a úsáid chun miasa fuar a ullmhú. Ní hamháin go bhfuil sé blasta agus athnuachana, ach féadann sé do goile a fheabhsú freisin, mar na "cosa sicín le líomóide" a bhfuil an-tóir orthu le déanaí.

H. Le haghaidh leighis

Ní mór iain chailciam a bheith ag aigéad citreach, ar a dtugtar aigéad citreach freisin, le linn an activator prothrombin a fhoirmiú agus an próiseas téachtaithe ina dhiaidh sin. Is féidir le hian chiotráite agus ian cailciam coimpléasc intuaslagtha a chruthú atá deacair a dhícheangal, rud a laghdóidh tiúchan na n-ian cailciam san fhuil agus a choscann téachtadh fola. Úsáidtear é mar fhrith-théachtach in vitro in fhuilaistriúcháin nó in fhrith-théachtadh samplaí fola saotharlainne.

3. Réamhchúraimí

A. Guaiseacha tionsclaíocha

Guais ​​sláinte: tá tuaslagán d'aigéad citreach tiubhaithe ag greannú ar an membrane múcasach. Nuair a úsáidtear é go tionsclaíoch, féadfaidh teagmháil a bheith ina chúis le eczema;

Guais ​​Phléascadh: Tá aigéad citreach an-inadhainte. Féadfaidh púdar agus aer meascán pléascach a dhéanamh a d’fhéadfadh tine agus pléascadh a chur faoi deara má nochtar é do lasair oscailte, teocht ard nó teagmháil le oibreán ocsaídeach.

B. Coinníollacha stórála

Cailleann monohydrate aigéad citreach a uisce criostalach san aer tirim nó nuair a théitear go dtí thart ar 40 céim, agus evaporates beagán in aer tais. Is féidir le tuaslagán uiscí caol d'aigéad citreach coipeadh gan stad. Dá bhrí sin, ba cheart monohydrates soladach nó substaintí ainhidriúla a stóráil i gcoimeádáin aerdhíonach in áit fhionnuar, tirim.